🌈親子でみっけ！おせんべいを自分で焼いたらどんな形になる？草加で手焼き体験

はじまりはごはんと同おなじお米こめ

草加そうかせんべいの主おもな材料ざいりょうは、ふだんごはんとして食たべている「うるち米まい」。ふっくらしたごはんと、パリッとしたせんべいが、同おなじ種類しゅるいのお米こめからできるんだね。

お米こめを粉こなにして蒸むし、練ねって形かたちをつくり、乾かわかしてから焼やく。草加市そうかしの製造工程せいぞうこうていの紹介しょうかいには、丸まるくした生地きじを天日てんぴで干ほす様子ようすも載のっているよ。焼やき始はじめる前まえにも、いくつもの仕事しごとがあるんだ。

草加そうかは昔むかしからお米こめがよくとれた地域ちいき。市しの歴史れきしの解説かいせつによると、余あまったお米こめを団子だんごのようにして乾かわかした保存食ほぞんしょくが、せんべいのはじまりにつながっているんだって。おやつを知しることは、まちの暮くらしを知しることでもあるんだね。

しょうゆをぬる前まえにも焼やき色いろがつく

しょうゆ味あじのせんべいは茶色ちゃいろいけれど、その色いろはしょうゆだけでできるわけではないんだ。生地きじそのものにも、焼やいているうちに色いろがついていくよ。

志免屋しめやの手焼てやきの案内あんないでは、全体ぜんたいがきつね色いろに焼やき上あがってから、はけでたれをぬって仕上しあげている。白しろっぽい生地きじ、焼やき色いろ、たれをぬった表面ひょうめん。順番じゅんばんに見みると、変化へんかがわかりやすそうだね。

お店みせの写真しゃしんで手焼てやきの様子ようすを見みることもできるよ。道具どうぐを持もつ手てや、おせんべいの表面ひょうめんに注目ちゅうもくしてみよう。

行いってみたいときのメモ

草加市そうかしのサイトには、ほかにも手焼てやき体験たいけんができるお店みせが載のっているよ。料金りょうきんや枚数まいすう、予約よやくの決きまりはお店みせごとに違ちがうので、市しの手焼てやき体験たいけんの一覧いちらんから見比みくらべることもできる。

焼やくときは、熱あつい道具どうぐや焼やきたてのせんべいに気きをつけて、お店みせの人ひとと一緒いっしょに。まずは写真しゃしんで変化へんかを追おってみるだけでもいいね。いつものおやつに隠かくれた手仕事てしごとを、自分じぶんのペースで見みつけてみよう。